Recetariovegetarianas

Pasta boloñesa vegetal

  • Un bote de lentejas cocidas
  • Una cebolla
  • Un cuarto de pimiento rojo
  • Dos cucharadas de aceite de oliva
  • Sal, unos dientes de ajo, pimienta, comino y orégano
  • Unos 400g de tomate triturado

1- Mezcla las lentejas con la cebolla y los dientes de ajo. Con ayuda de una batidora (o similar), lo batimos bien, debe quedar como una masa fina.

2- Le añadimos la sal y el resto de especies según el gusto.
Pondremos a fuego medio una sartén con aceite a calentar . Echaremos la masa anterior en la sartén y la iremos separando para que no quede apelotonada junto al pimiento rojo previamente troceado.

3- Cuando esté un poco tostada se añade el tomate y se deja cocer un rato más, hasta que tenga la consistencia deseada

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