- 2 bloques de tofu fresco
- 2 cebollas grandes cortadas a medias lunas finas
- 10 tomates cherry o 3 tomates normales, lavados y troceados
- 5-6 hojas de laurel
- Oregano, albahaca
- maicena o harina de arroz
- aceite de oliva o sésamo
Un día antes cortaremos el tofu a tiras, lonchas o cubos. Pondremos a macerar toda la noche con salsa de soja, aceite de oliva o sésamo, orégano y albahaca.
1 – En una sarten calentamos el aceite de oliva, añadiremos la cebolla, con una pizca de sal durante 10 minutos.
2 – Añadiremos el laurel, los tomates, bajamos el fuego al mínimo durante 15 minutos.
3 – Mientras, rebozamos el tofu con la maicena y pasaremos dorarlo en una sartén. Cuando esté dorado todo lo pondremos en un recipiente con papel absorbente.
4 – Para terminar lo mezclaremos todo con cuidado y servir.