Recetario

Pasta boloñesa vegetal

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Un bote de lentejas cocidas Una cebolla Un cuarto de pimiento rojo Dos cucharadas de aceite de oliva Sal, unos dientes de ajo, pimienta, comino y orégano Unos 400g de tomate triturado 1- Mezcla las lentejas con la cebolla y los dientes de ajo. Con ayuda de una batidora (o […]

Recetario

Cazuelita de tofu crujiente

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2 bloques de tofu fresco 2 cebollas grandes cortadas a medias lunas finas 10 tomates cherry o 3 tomates normales, lavados y troceados 5-6 hojas de laurel Oregano, albahaca maicena o harina de arroz aceite de oliva o sésamo Un día antes cortaremos el tofu a tiras, lonchas o cubos. […]

Recetario

Revuelto de Tofu con quinoa

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1 paquete tofu fresco 1 vaso de quinoa 1 Zanahoria cortada Brunoise (cuadrados) 1 cebolla cortada Brunoise (cuadrados) 1 manojo de ajos tiernos cortados a finitos hierbas aromáticas frescas (se añaden al servir) salsa de soja 1 tira de alga kombu una pizca de cúrcuma sal al gusto 1- Cortar […]

Recetario

Tofu dulce o salado en chips

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1 tarrina de Tofu firme o extrafirme en los snack salados: Añadiremos una pizca de sal y pimentón o especias según el gusto que busquemos Ingredientes: 1- Ponemos el bloque entre papel de cocina una o dos capas por lado, se puede utilizar paños de algodón poniéndolo de la misma […]

Recetario

Espinacas con garbanzos

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150 gr. garbanzos cocidos 300 gr. espinacas congeladas 2 huevos duros 1 vaso de agua aceite 1 poco cebolla que trocearemos 1 cucharadita pimentón dulce 1- Pondremos una sarten para sofreír la cebolla con un poco de aceite 2- Cuando esté dorada mezclamos con el pimentón y añadimos el agua. […]

desayunos y meriendas

Galletas de avena

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Descripción y observaciones Ingredientes 400 gr de harina de avena sabor galleta 210 ml de leche de vaca (para vegetariano soja light) 3 cucharadas de aceite de oliva Saborizante de vainilla 3 cucharadas de levadura Preparación 1- Mezclar los ingredientes2- Hacer una masa uniforme y con la mano hacer pelotas […]

desayunos y meriendas

Tortitas de Coco

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Descripción y observaciones Ingredientes 2 huevos enteros (podéis utilizar 5 claras según los macro nutrientes que necesitéis) 25 gr de coco rallado 30gr de yogur griego natural (cualquier yogur o queso batido serviría) Unas gotas de aroma de vainilla natural (opcional, pero queda de lujo) 60gr de plátano (más o […]

vegetarianas

Aceite picante

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Descripción y observaciones Ingredientes Aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de pimienta de cayena 1 cucharada de pimienta negra en grano Preparación 1 – Llenar de aceite de oliva una botella que tenga dosificador 2 – Añadir la pimienta negra y las guindillas de cayena desmenuzadas. 3 – lavarse […]