RECETARIO

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atras
Nombre

Brownie Proteico con Boniato

Ingredientes
- 175 g de batata
- 2 cucharadas de harina de kamut
- 1 huevo
- 1 clara de huevo
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 50 g de mantequilla de almendra o cacahuete
- 2 cucharadas (30 g) de miel
- 50 g de yogurt griego
- 3 cucharadas de proteína de suero de leche sabor chocolate (o de chocolate o caramelo)
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de edulcorante
- Pepitas de chocolate negro
Preparacion
1 - empieza horneando la batata durante 40 minutos hasta que quede blanda. Pélala y deja que se enfríe.

2 - Una vez se haya enfriado, coloca todos los ingredientes en una batidora o un robot de cocina y tritúralos durante un minuto aproximadamente hasta lograr una textura lo más uniforme y homogénea posible.

3 - Añade las pepitas de chocolate y mezcla todo bien. A continuación, vierte la masa resultante en una bandeja de horno previamente forrada con papel vegetal

5 - Hornea durante 10 minutos. Pasado ese tiempo, saca la bandeja del horno y espera una media hora para que se enfríe. Córtalo en cuadrados, y ya estará listo para comer.

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